Todo paulista tem em sua cidade algum prato preferido que adora saborear. Por isso, o Festival Sabor de São Paulo buscou nos quatro cantos do Estado as receitas que melhor representassem os ingredientes e a cultura de cada região. Marília estará representada pelo escondidinho de carne-seca de novilha, ervas-finas, Catupiry e parmesão, por Roberto Leite, do Cupim Bar e Restaurante.

Já na terceira edição, o festival encerra de maneira grandiosa. A força da gastronomia paulista estará presente na Grande Final do evento, que acontece neste fim de semana (sábado e domingo), no Parque Villa-Lobos. Sabores das 15 macrorregiões turísticas do Estado de São Paulo estarão à venda nas mais de sessenta barracas que irão abrigar as receitas vencedoras deste delicioso festival. A boa notícia é que será possível experimentar de tudo um pouco a preços populares e ainda curtir shows atividades exclusivas que enriquecem a tradição e as histórias que formam a cultura de São Paulo.

O Escondidinho de carne seca (destaque no Cupim) foi um dos pratos selecionados da região de Marilia para a feira do Festival Sabor de São Paulo. Esta é a segunda vez que o restautante se destaca no evento estadual. A primeira foi com a tradicional galinhada.

Em entrevista, o empresário Roberto Leite parabenizou os organizadores do festival, lembrando que será mais uma oportunidade para divulgar a cidade de Marília e sua gastronomia para todo o Estado de São Paulo. "Com certeza irá fortalecer o turismo gastronômico de Marília".

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O Cupim de Marília está completando 16 anos e é considerado um dos restaurantes mais tradicionais de Marília e região.

O objetivo dos fundadores foi investir num projeto que atendesse, de forma especial, as famílias e casais, servindo tradicionais pratos da comida típica da fazenda(caipira), como a galinhada, arroz carreteiro, escondidinho de carne seca, entre outros.

Escondidinho de carne seca: prato premiado

Em um ambiente familiar, confortável, e muito agradável a cada dia, O Cupim embala a todos com diversos rítmos musicais diariamente, regados por uma completa carta carta de vinhos e outras bebidas.

Outro destaque é o "Cupim Kids", onde as crianças têm um espaço esclusivo para se divertir, com a supervisão de monitores.

Serviço: Restaurante Cupim - Av. Pres. Rosevelt, 4 (final da avenida Santo Antonio, sentido rodovia do Contorno. Telefone: (14) 3454-2361.

HISTÓRIA

O escondidinho ganhou Marília por meio do Cupim Bar e Restaurante. A versão, que homenageia o município, tem ingredientes da região.

“Quando abrimos o restaurante, em 1999, o prato ainda não existia na cidade, e para que não fosse simples cópia, resolvemos utilizar mandioca e carne-seca de novilha que são produzidas nas nossas imediações.” afirma Roberto.

Para deixar a receita ainda mais saborosa, catupiry sem amido e parmesão para gratinar finalizam o preparo.

Que tal provar essa deliciosa receita já no próximo final de semana no Parque Villa-Lobos? É a partir das 11h! ‪#‎saborsp‬

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