O Serviço de Nutrição e Dietética (SND) da Santa Casa de Misericórdia de Marília tem atuação importante. Responsável pela produção e distribuição dos alimentos dentro do hospital, a unidade trabalha em sintonia com os médicos da instituição e segue as prescrições para atender as dietas recomendadas aos pacientes de acordo com as necessidades deles.

Nutricionista Luciane Pereira Marques.

“Atendemos pacientes, acompanhantes e funcionários da Santa Casa. A alimentação dos pacientes é prescrita diariamente pelos médicos. No caso dos colaboradores, servimos lanches e até mesmo refeições, conforme o período em que eles permanecem no hospital”, comentou a responsável técnica pelo SND, a nutricionista Luciane Pereira Marques.

Na sexta-feira (31) foi comemorado o Dia da Nutrição, que pode ser definida como o processo biológico em que os organismos, utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais. Os profissionais da área são fundamentais nesta orientação nutricional para garantir o bom funcionamento do corpo.

Além das nutricionistas, o SND conta com copeiras, oficiais de cozinha (cozinheiras), auxiliares de cozinha e lactaristas [que desenvolvem ações dentro do lactário e produzem fórmulas infantis e nutrição enteral - alimentação por sonda].

Inicialmente, os profissionais da nutrição verificam a dieta prescrita pelo médico, que pode ser modificada nas consistências leve, líquida ou pastosa. “São levadas em conta informações referentes ao quadro clínico do paciente [se sofre de hipertensão, diabetes, cardiopatias, nefropatias e outras doenças]. Em alguns casos, existe a orientação para a produção de alimentos sem proteína, ou sem glúten”, explicou Luciane.