O filé mignon foi o que mais aumentou nos últimos 12 meses, chegando a 40% de aumento.

O churrasco de final de semana, uma paixão nacional, está cada vez mais difícil de se praticar no Brasil. Com a inflação cada vez maior, organizar a festa da carne está cada vez mais caro, segundo uma pesquisa realizada pela FGV. Nos últimos 12 meses a inflação do churrasco subiu mais de 17% e a carne é o principal fator que mais pesa na conta final.

Segundo dados da Fundação Getúlio Vargas (FGV) – a picanha registra alta de 28,99%. Peças de linguiça e alcatra, por exemplo, já registram alta superior a 20%. A cerveja, ingrediente fundamental para o churrasco do brasileiro, também subiu nesta semana e está 10% mais cara em todo o Brasil.

Se quiser um filé mignon para acompanhar então, a alta dos últimos 12 meses chegou a bater 40%. Até o frango, que costuma ser mais barato do que a carne, também vem salgando cada vez mais a tradição, com alta de 30%.

Pelos cálculos da FGV, a conta média do churrasco saiu dos R$ 130 para R$ 200. E o valor vai seguir subindo enquanto o dólar continuar alto e a demanda por carnes se mantiver igualmente aquecida. Pior, o produtor está preferindo vender para outros países e lucrar ainda mais, do que se adequar ao valor do mercado nacional.