A merenda das escolas estaduais de São Paulo não vai sofrer alterações mesmo após a Operação Carne Fraca. Ontem, o Governo Estadual chegou a anunciar a suspensão no fornecimento de carne e outros produtos "por segurança". Mas, à noite a Secretaria da Educação informou que foi feita uma "análise criteriosa dos laudos" e que não haveria nenhum problema nos produtos que são disponibilizados para as refeições escolares. Com isso, a carne será mantida nas escolas.

A direção das escolas foi orientada a suspender uma lista de oito alimentos, entre congelados e estocáveis, do cardápio da merenda. São elas as carnes bovinas, salsicha e peito de frango. Mas, segundo a Agência Brasil (ligada ao governo federal), os órgãos fiscalizadores concluíram "não haver risco em manter o consumo de carne nas refeições servidas nas escolas do estado".

“Apenas por precaução, a secretaria continuará a fazer novos testes na carne servida nas 3,2 mil escolas da rede – unidades onde a distribuição é feita pela pasta. A medida é de rotina e condiz com a prática habitual da secretaria em relação aos produtos fornecidos às crianças e jovens”, diz o órgão, em nota a secretaria.

Segundo a secretaria estadual, houve uma suspensão temporária no fornecimento de carne para as escolas até que os laudos pudessem ser analisados. “A suspensão temporária decorreu do excesso de zelo da secretaria, ante a repercussão do noticiário, mas não se mostrou necessária, pois foi constatado que os cuidados tomados pelos setores encarregados já eram suficientes para garantir uma alimentação adequada e nutritiva aos alunos”. A secretaria não informou quanto tempo durou a suspensão.

A OPERAÇÃO - O objetivo da operação "Carne Fraca" foi investigar um grupo de fiscais e executivos suspeitos de negociar propinas para liberar produtos fora das especificações sanitárias. Mas, a PF fez perícia em um frigorífico, o Peccin (PR), em que constatou, entre outros problemas, o uso de carne estragada. A empresa nega irregularidades. A operação  levou à suspensão da licença de exportação de 21 frigoríficos.