O objetivo foi capacitar e renovar o conhecimento desses servidores que atuam ou auxiliam na rotina das cozinhas das escolas em Marília e estabelecer os requisitos essenciais de boas práticas e procedimentos operacionais padronizados para os serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos.

O curso está de acordo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária.

No decorrer da capacitação os servidores expressaram sua aprovação em relação ao curso e destacaram, dentre outros aspectos, a valorização do trabalho da categoria e a importância do conhecimento adquirido na rotina do trabalho desenvolvido nos unidades escolares.