Sabe aquela bela caneca congelada, branquinha, recém tirada do freezer que o garçom usa para servir o seu chope? E a cerveja 0ºC? Pois é, é uma boa evitá-las. Esses são alguns dos erros que cometemos na hora de beber uma cerva. Regras para apreciar uma gelada parecem chatas, mas elas podem ajudar a deixá-la mais gostosa. E nem é preciso ser muito metódico para segui-las.

Estupidamente gelada?
Com a calor que faz no Brasil, um país tropical, é comum pedirmos a cerveja estupidamente gelada, mas isso atrapalha a degustação. Ao consumir a bebida gelada em excesso, ou seja entre 0ºC e -1ºC, anestesiamos nossas papilas gustativas responsáveis pelo sentido dos sabores. Uma temperatura entre 2ºC e 5ºC podemos sentir o sabor e ainda assim ter no copo uma bebida gelada.

Diga não ao copo congelado
Se alguém lhe oferecer um copo saído do congelador, é melhor recusar. Nele encontramos partículas de gelo. E em contato com o líquido, esse gelo se transforma em água. E ninguém gosta de água na cerveja.

Lave bem o copo
Sabe quando a cerveja é servida normalmente e mesmo assim não forma espuma? O copo mal lavado é o maior vilão da falta de colarinho, e ainda pode conter rastros de gordura. Ele deve estar limpo, lavado exclusivamente com detergente neutro e enxaguado com água corrente, pois desta forma não deixa aromas.

Use um copo... ou lave a latinha
Usar um copo é sempre preferível para degustar a bebida. Os copos fazem com que você perceba melhor os aromas e, dependendo do formato, segura o aroma por mais tempo Mas vai que você está naquele churrasco com os amigos, na piscina ou na beira da praia, e esqueceu deles. Ok, pode beber direto da latinha ou da boca da garrafa, mas lembre-se de lavá-la antes.