Sempre surge a dúvida sobre qual tipo de prato levar em uma confraternização de final de ano. Como agradar a maioria das pessoas com o cardápio sugerido e qual é a maneira certa de fracionar as porções? Caio Mattos, docente da área de gastronomia do Senac Marília, dá algumas dicas para preparação mais apropriada.

“Devemos saber a quantidade de convidados e combinar quantos levarão doces e quantos levarão salgados. Após isso, calculamos em torno de 100 gramas para cada convidado”, explica.

Os pratos que combinam mais com o final do ano têm frutas, misturas de sabores, como agridoces, queijos e carnes.

Ele ensina duas opções de pratos simples e com preço de até R$ 50. Veja as receitas abaixo.

Torta Romeu e Julieta

200 gramas de biscoito maisena

100 gramas de manteiga

100 gramas de leite condensado

250 gramas de requeijão cremoso

3 ovos - 70 gramas de goiabada em cubos - 200 gramas de geleia de goiaba bem mole

Modo de preparo: Faça uma massa com o biscoito e a manteiga e forre a forma. Misture o leite condensado, o requeijão e os ovos até obter um creme homogêneo. Depois, acrescente a goiabada e misture delicadamente. Distribua o recheio sobre a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180ºC. Cubra com a geleia de goiaba e leve ao refrigerador para adquirir consistência.

Quiche Lorraine

Massa para quiche pronta (pré-assada)

Creme base: 300 ml de creme de leite fresco - 100 gramas de queijo gruyère, gouda ou parmesão (ralado) - 3 ovos

Recheio: 200 gramas de bacon em cubos - Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo: Em uma frigideira aquecida, frite o bacon em cubos e reserve. Em um refratário, misture bem os ovos com o creme de leite e o queijo. Junte o bacon, sal, noz-moscada e a pimenta-do-reino. Coloque a mistura sobre a massa pré-assada. Leve ao forno preaquecido a 170ºC, até que o recheio esteja firme e dourado.

Para os interessados em aprender outras opções de preparo para a ceia de Natal e Ano Novo, o Senac Marília está com inscrições abertas.

A programação começa em 23 de novembro, das 19h10 às 22h10. Inscrições e outras informações podem ser obtidas no Portal Senac: www.sp.senac.br/marilia ou pelo telefone (14) 3311-7700.